La Vitalité Gourmande

ATELIERS D'ALIMENTATION REVITALISANTE

Alimentation vivante et cuisson à la vapeur douce

 

POUR QUI ?

Vous n’êtes pas : crudivore, raw foodiste, végétarien, végétalien ou vegan ; peu importe…

Vous avez envie de varier ou modifier votre alimentation, de réduire voire supprimer votre consommation de viande, découvrir les alternatives aux produits laitiers et aux céréales contenant du gluten ? Vous voulez apprendre une autre manière de cuisiner qui associe plaisir et santé, avec des fruits, légumes, noix et graines crus, préservant ainsi toutes leurs propriétés gustatives et nutritionnelles ?


"Crusiner", c'est mettre en valeur les bienfaits et les saveurs naturelles des légumes, fruits, fleurs et épices, graines germées, jeunes pousses vertes, noix, herbes, algues…

DÉROULEMENT

Lors des ateliers « crulinaires », nous confectionnons des recettes 100% végétales et sans cuisson au-dessus de 42°, pour découvrir des saveurs et des textures inconnues.

Découvrez les bienfaits de l’alimentation vivante source de vitalité ! Une nouvelle façon de cuisiner, en laissant les aliments dans leur état naturel, préservant ainsi toutes leurs propriétés gustatives et nutritionnelles. 

Jus de légumes, smoothies, pâtés végétaux, sauces, salades, soupes crues (froides ou chaudes), tartinades, crackers, tartes, pizzas, makis, desserts, gâteaux, friandises… n’auront plus de secrets pour vous.

Toutes ces recettes peuvent être intégrées facilement dans votre alimentation quotidienne si vous souhaitez y ajouter plus de cru ou juste pour le plaisir de cuisiner autrement, de régaler vos amis et votre famille en leur proposant quelque chose de nouveau.

À chaque atelier, nous prenons le temps d’échanger nos impressions culinaires, nos astuces, d'évoquer les variantes possibles.

J'utilise parfois le cuit-vapeur pour préparer des soupes chaudes avec des légumes juste “décrudis".

SOUS QUELLE FORME ?

  • ATELIER - CHEF-FE CRU À LA MAISON POUR VOS INVITÉS

Vous souhaitez surprendre vos amis ou votre famille avec un repas cru végétalien ?

Je vous propose un menu adapté à la saison et au type d'invitation (apéritif inclus ou non, formule buffet, nombre de plats...).

Je me charge des achats, et apporte le matériel technique nécessaire et nous confectionnons ensemble chez vous votre repas pour 6 à 10 personnes maximum.

Tarif :  de 15 à 30 euros par repas préparé en fonction du menu choisi.

Au-delà de 20 km autour de mon domicile je vous demanderai une participation pour le déplacement.   

Secteur géographique : dans un rayon de 70km autour de La Roche-Bernard (Morbihan) : vers Vannes-Lorient, Questembert, Redon, presqu'île guérandaise, Nantes, Saint-Nazaire.

  • ATELIERS AU CAFÉ-ÉPICERIE LE PLAN B DE LA TURBALLE (44420)

Ateliers d'une durée de 2h30-3h sur un thème, pour 6 à 7 personnes maximum.

Thèmes déjà abordés : les légumes lacto-fermentés, les fromages végétaux lacto-fermentés, les goûters crus, découverte des algues marines.

Tarif : de 20 à 30 € selon le thème de l'atelier 

Les dates et les thèmes des ateliers sont indiqués sur la page actualités du site (lien ci-dessous).